和尚問怎麽背了個客人上門？小掌櫃的頓時就覺得背上沈了，寒毛豎了：“佛、佛爺，你開玩笑呢？你開玩笑是不是？”邊說邊努力地笑，沒敢回頭。

和尚上前拍灰似的在她肩膀上拍了拍，口中念念有詞：“去，去，往你該去的地方去，這兒不是你一個新鬼消費得起的，走走走。”邊說邊張開手，轟雞似的，不知把什麽轟走了。

這就算是驅鬼除妖了？這和尚別是裝神弄鬼，故意嚇唬她。

“佛爺，你趕它做什麽？出家人好心腸，您不超度了它，送它一程？”

和尚白了她一眼：“殺雞焉用宰牛刀？自有黑白無常領了它去。”他進屋坐下了，高良姜追在後面問，和尚，給我講講是個什麽客人？你怎麽就知道它是個新鬼？

“血糊糊的，連個障眼法都不會使，你說是不是新鬼？”和尚又問，“怎麽你就那麽吃香呢，妖魔鬼怪都愛你，粘著你，說說，你今兒個是去了義莊還是去了菜市口，怎麽回事兒？”說著給她倒了一杯茶。

高良姜坐下來，一口把茶喝光了，一邊示意和尚再倒，一邊把今天在天橋見到的事，跟和尚原原本本說了一遍。

和尚一拍大腿，道：“對！雖說一身的血汙，但那身段、那裝扮能瞧出來，絕不是普普通通的小姐！”

高良姜一拍和尚的大腿，道：“到底是佛爺，一雙佛眼，洞悉世界。”

既然沒有禍事臨門，兩人也就沒把這件事往心上放。這時候的北京城裏，哪天不死人？新鬼煩冤舊鬼哭，平常事。況且，今晚高家飯館恢覆營業，一會兒客人上門了，有的忙呢。小掌櫃的在外面收拾桌椅，和尚換了一身廚子的打扮，去廚房收拾菜品。

有些菜要提前洗凈，有的肉要提前燉上。就比如說鮑魚，難道是海裏撈上來，煮上一個時辰就行了？不是，這種菜要提前兩天跟廚子就訂下，為什麽？不說別的，就光是煮鮑魚的清湯，那就得用上好的瘦肉、排骨、山雞燉上十二個時辰，燉得濃湯成了清澈幹凈的清湯，拿這個湯去吊鮑魚的味道。把這樣的鮑魚放特質的竹籠裏蒸，三個時辰後端上桌，鮮香撲鼻，滿桌沒有一個不咽口水的。

當然，今晚不做這道。

自從高金祥逝世以後，高家飯館的生意一天不如一天，曾經是要提前三天預定包廂，如今門可羅雀。不過，好在地段好，燈籠掛上，大門大開，總有客人來的。這不，到了半夜，終於來客人了。

“小高掌櫃，嘿，小高掌櫃你醒醒，你開門做生意，怎麽還睡著了？”

高良姜趴桌子上都睡迷糊了，被人一拍肩膀，一個激靈醒了過來，睜著眼睛一看，有個模模糊糊人影，揉揉眼睛再看，是門口這條街上打更的馮三叔。

馮三凍得夠嗆，鼻涕都要出來了，“小高掌櫃，來一碗湯面，這天兒太冷了，得喝一碗你家的湯面，我馮三才能活過來。”馮三在這條街打了多少年的更，就在高家飯館吃了多少年的湯面。這湯面本來就不值幾個錢，以前馮三要給錢，高金祥就讓他別給，說啊，馮三你打更掙兩個錢兒不容易，家裏還有個重病的媳婦兒，開銷大。我開飯館的，還缺這一碗面錢不成？你別給，給了的話，下次街上見了，我老高都不跟你打招呼。

馮三哪兒過意得去。

老高掌櫃說，我還有事兒求你呢，飯館容易招賊，賊半夜三更來，誰招架得住？馮三，煩你晚上打更幫忙註意著點，我這一碗面算是工錢，你可別嫌少。

馮三知道，這話都是假的，是老高掌櫃的心好，不願收他這窮人的錢。可好人怎麽在世上就留不住呢？想到這裏，心裏嘆了口氣，看看高良姜，好在老高家還有這樣一表人才的小掌櫃啊。

他這話說得偏心，高良姜除了相貌、武功，哪裏配得上“一表人才”四個字？

湯面一會兒就端上來了，和尚也餓了，瞧著沒什麽客人，索性做了三碗，端上來三人當夜宵吃。

馮三受老高的恩惠，每次打更的時候，在高家飯館外停的時候要長些，也是嚇嚇想下手的小毛賊，意思這兒有人看著呢。他瞧著高家飯館關了幾天門，今兒個再來，沒想到廚子都換了。廚子帶著帽子，他沒瞧出來是個和尚，吹著面，樂呵呵問：“廚子師傅，怎麽稱呼啊？”

“什麽師傅不師傅的，你叫我阿藏就行。”和尚很和氣。

高良姜把“阿藏”兩個字在心裏咀嚼了一番，心說，老是佛爺佛爺地叫不像樣，以後也這麽叫得了。

馮三吃了兩口面，喝了兩口濃湯，暖和過來了，心說這面味道實在是好，普普通通的面，吃在嘴裏恨不得把舌頭都吞了，以後這家店一定還能火起來，老高你也走得安心了。

三人說了會兒話，馮三想起來一件新鮮事，道：“小高掌櫃的，也是怪了，你猜這幾天我半夜打更，瞧見什麽了？”搖搖頭，又道，“老鼠，挺多大老鼠在地上躥。我馮三倒也不怕這些小畜生，可寒冬臘月的，人都恨不得躲在家裏，貼在暖爐上，這老鼠它怎麽不怕冷呢？”

阿藏和尚吹熱氣吃面，口齒不清道：“正月二十五，老鼠嫁女，眼看快過年了，老鼠準備嫁妝呢。”

馮三哈哈一樂，說，你這廚子可真有意思，多大人了，還信這個。不過說到婚嫁咱這順天府還真就馬上有一樁大喜事。

小高掌櫃打了個哆嗦，別，你說個喜字兒我都怕，可別再提喜事了。

馮三哪兒知道這背後的故事，迫不及待就往下說了。順天府是老百姓的叫法，官面上已經改成北京城了，官府改成了政府，捕快衙役改成了警.察隊伍，紫禁城裏沒了皇帝，大總統府裏住著總統老爺。說啊，就是這總統老爺要嫁閨女了，這擱以前的叫法，那就是格格，固倫格格！娶了這姑娘，多大的榮耀。

“照我老馮看，整個前門大街這一片兒，就沒有比小高掌櫃你還精神的小夥，這公主娘娘要嫁也該嫁你啊。嘿，總統家的小姐，說是要嫁給西南哪個大帥家的大公子。作孽啊，那大公子聽說都娶過媳婦了，好在那媳婦命短，死得早，不然為了這兩家聯姻，難不成還要做小？”老馮說得痛心疾首，“總統家的閨女，也不見得就嫁得開心！”

高良姜被他逗笑了，問他：“馮三叔，你這都哪兒聽來的啊？”

馮三說，聽說是那個大公子要來了，上頭很看重，不僅是巡邏隊要加強巡邏，連我們打更的，都讓把招子放亮點，就怕有不法分子來搞破壞。說著一看櫃臺裏頭的座鐘，快十二點了，馮三說不能再嘮了，叔得打更去了，回頭再跟你們嘮嗑。說著拿著他吃飯的家夥事兒出去了，高良姜收拾碗筷，湯面碗端起來一看，碗下壓著三個大子兒。

這馮三叔也真是的。高良姜抓起大子兒，跑出去追上馮三又硬塞了回去，回頭往店裏走，一個黑影從腳下一躥而過，好家夥，好大一只黑毛老鼠！這老鼠居然不怕人，站在遠處，歪著頭打量高良姜，兩只黑亮的小眼睛透著狡猾的光。高良姜跑上前嚇唬它，大老鼠飛快地躥走了。

“阿藏，真跟馮三叔說的一樣，這老鼠要成災了。”高良姜跟和尚說著話，眼看不會再有人來，順手把門關上了。

和尚靠著墻，半躺在長凳上，打了個哈欠，道：“不奇怪，老鼠要嫁閨女，不管嫁得是好是壞，它也得備著點兒嫁妝不是？”

“管它備不備嫁妝，你可得把廚房裏吃的都收拾好了。全是真金白銀買回來了，可別給老鼠給偷了。”高良姜說著不放心，跑到廚房去看，留和尚一個在大廳裏坐著。

和尚哈欠連天，眼淚汪汪，吃飽了犯困，可人卻不想往臥房去。他千辛萬苦住到這裏，可不是為了當廚子，有人告訴他，他有一段情劫在順天府前門大街的高家飯館，他的心願只有渡過了這個情劫才能實現。

可是情劫啊情劫，姑娘啊姑娘，你擱哪兒呆著呢？你快出來，你和尚哥哥等得心焦啊！

又打了個哈欠，實在是困得不行，阿藏往樓上去，伸出頭對著廚房喊了一聲：“小掌櫃的，以後不是女客，你別喊我出來！”

高良姜看著案板上被吃了一半的紅燒蹄子，這位不僅是個葷和尚，還是個花和尚！老爹，你在天有靈，拖個夢告訴閨女，讓這和尚住到店裏，是對是錯？是好是壞？

這一天過得太累了，一夜無夢。

第二天一早，就被拍門聲吵醒了，來了幾個巡邏隊的警.察，這些警.察挨家挨戶通知，從今兒個到大年初七，各家店鋪下午四點以後不準做生意，有重要人物要來，你們做生意太嘈雜，一會兒再藏個什麽壞人，搞個刺殺，嚇到貴人，滅你滿門！

高良姜急了，阿藏和尚跟她約法若幹章，其中一項就是晚上六點以後開門做生意，因為他白天要睡懶覺，要在廚房做準備。除非給他安排一個全程專門打下手的小幫手，否則白天不上工。高良姜跟警.察說好話，“各位，各位給個面子，我們都在這兒開了多少年店了，從來沒這樣的規矩，別是聽錯了吧？”

那幾個可不跟她瞎啰嗦，舉了槍在高良姜面前晃了一下。

高良姜萎了，“您幾位走好，小的保證遵守規章制度！”

此時，角落裏沖出來一個人影，飛起一腳，直接把拿槍的那個踹在了地上，一腳踩著地上的，雙手握拳，以一敵三，把剩下幾個耀武揚威的全打得鼻青臉腫，躺在地上直哼哼。

高良姜很憤慨，少俠，你怎麽在我門口打人呢？請你拖到旁邊那家飯館門口去打。

這人走上前來，比高良姜高了一頭，居高臨下道：“他們欺負你，我才打的。”

高良姜定睛一瞧，哎我去，這不是死活要嫁我那位嗎？

作者有話要說： 民國政府首都之變遷：

1912-1-1，中華民國臨時政府，定都江寧府，改名南京。

1912-4-2，臨時政府遷都京師，改名北京。

1927-4-18，民國政府南京成立，定都南京。

這會兒是1925年冬。

北京與北平：

北京在民國最初還是叫順天府，官面上叫北京。北伐戰爭開始後，遷都南京，北京就改名叫北平了。1937七七事變後，日均占領北平，又改回了北京，1945年，抗日戰爭勝利，恢覆北平的的名字。1949，改名北京，為中華人民共和國首都，不再改變。

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